初夏の手仕事 梅干し作りに挑戦 その4

さて、順調に漬かっていると思われた梅ですが、ここに来てトラブルが。


カビが生えました。
梅酢から頭が少し出ていたらしく、そこだけカビになってしまったようです。
慌てて取り出してカビの部分だけを削り取りました。
世話が焼けますね…


他の梅は無事でした。
早く気がついて良かったです。

次はいよいよ紫蘇で色づけです。